Przyprawiaj potrawy dla dobra mózgu

Przyprawiaj potrawy dla dobra mózgu , 19. stycznia 2016

Odrobina tymianku czy pietruszki dodane do potrawy nie tylko wpływają na jej smak, ale także wspierają pracę mózgu!

Okazuje się bowiem, iż substancja o nazwie apigenina, flawonoid zawarty m.in. w tych ziołach, wspiera przekazywanie informacji między neuronami i korzystnie wpływa na rozwój silnych połączeń między komórkami mózgu.

Naukowcy wykazali w badaniu in vitro, iż pod wpływem apigeniny, po 25 dniach, komórki macierzyste przekształcały się w neurony. A neurony poddane działaniu tego flawonoidu miały silniejsze synapsy, czyli połączenia między komórkami mózgu.

Apigenina wiąże się z receptorami estrogenowymi, specjalnymi białkami, występującymi w komórkach, wrażliwymi na działanie danego hormonu (czyli w tym przypadku estrogenu). Estrogeny wchodzą w interakcję z różnymi systemami neuroprzekaźników, wywierając wpływ na rozwój, plastyczność i funkcje systemu nerwowego. Odpowiadają za motywację, procesy zapamiętywania, wnioskowania i mowę.

Badanie zostało opublikowane na łamach „Advances in Regenerative Biology”.

Być może apigenina okaże się pomocna w terapii chorób układu nerwowego - choroby Alzheimera, Parkinsona czy schizofrenii.

Apigenina ma więcej zalet. W badaniach na komórkach wykazano także wcześniej, iż flawonoid ten w znacznym stopniu hamuje proliferację, czyli namnażanie się, komórek nowotworowych.

Najwyższe stężenie apigeniny zawiera rdestowiec japoński, rumianek pospolity, pietruszka. Znajduje się także w czerwonej papryce, karczochach, soku pomidorowym, selerze, oregano, estragonie czy bazylii.

Źródła: m.in. PAP Nauka w Polsce, medicalnewstoday.com